阿木魚丸米粉

 

 

魚丸米粉是宜蘭市、員山鄉兩地常見的庶民小吃，若說起宜蘭市舊城區的魚丸米粉，南興街舊台灣銀行(現為宜蘭美術館)旁的阿木魚丸米粉，絕對是舊城百姓們津津樂道的老字號三代名店。

小老闆李俊明表示，父親很早就固定在南興街上賣魚丸米粉，他的母親陳林富子表示，當時夫妻倆每天四、五點就要起床備料，六點開始賣到下午約兩點收攤，稍作休息後又得捏製魚丸到深夜，每逢節慶或假日更是忙到無以復加，家裡的小孩子都來幫忙，因此李俊明有陣子很羨慕其他孩子可以到處去玩，自己卻有做不完的工作要幫忙；年紀較長的姊姊更說以後不敢嫁給做生意的人。但李俊明最後還是習慣這樣的生活，因此選擇回家接棒經營。

許多客人都說，阿木的湯頭、米粉與魚丸均無可挑剔，每次吃完都覺得心神舒暢、口齒留香。而美味的祕訣在哪裡呢？李俊明表示，自家魚丸分為包餡的大粒魚丸，以及俗稱「水丸」的小粒無餡魚丸，不偷工減料、堅持食材新鮮是基本中的基本。前年因母親年紀漸長，無法長時間工作。他們寧願先暫停店面生意，改專心在家做魚丸批發的事業，也是不希望品質打折扣，讓老客人吃了反而失望。

 

【特色美食】：肉餡魚丸、清丸。